Kitchen Republic – Voor foodies met een missie
Kitchen Republic - Voor foodies met een missie In de Amsterdamse Houthavens biedt Kitchen Republic jonge food bedrijven een springplank tot groei. Zij kunnen hier terecht voor professioneel uitgeruste keukens en kantoorruimte. Daarnaast worden bedrijven ook geholpen...
Torenhoge verwachtingen voor verticale landbouw
Torenhoge verwachtingen voor verticale landbouw Al jarenlang wordt er geëxperimenteerd met verticale landbouw. Hierbij worden gewassen in meerdere etages boven elkaar geteeld in gebouwen, bijvoorbeeld in fabriekshallen, kantoren of in boerderijtorens. Verticale...
Eeuwenoude fermentatietechniek weer helemaal hot
Eeuwenoude fermentatietechniek weer helemaal hot Fermentatie is helemaal hip. We zien dan ook steeds meer gefermenteerde foodproducten in de schappen verschijnen. Eigenlijk is fermentatie een heel oude conserveringstechniek, waarbij een voedingsmiddel wordt afgebroken...
Export in tijden van Corona
Export in tijden van Corona Tot voor kort was de enige associatie die velen met corona hadden beperkt tot Mexicaans bier. Of eigenlijk, lichtkleurig bier uit een flesje met een stukje citroen of limoen in de flessenhals (oorspronkelijk bedoeld om vliegen en andere...
