FOOD START-UP BIKL VERKENT EXPORTKANSEN Ondanks alle aandacht voor een gezonde leefstijl, waarbij goede voeding bovenaan het lijstje prijkt, eten we nog steeds te weinig groente. Wat zou het helpen als we hierbij wat meer ondersteund zouden worden door food...
Eeuwenoude fermentatietechniek weer helemaal hot Fermentatie is helemaal hip. We zien dan ook steeds meer gefermenteerde foodproducten in de schappen verschijnen. Eigenlijk is fermentatie een heel oude conserveringstechniek, waarbij een voedingsmiddel wordt afgebroken...
Edeka Zurheide – Welt des Genusses Het is een verademing om in discount retailland Duitsland een Edeka Zurheide binnen te stappen. De aanduiding ‘Erlebnis-supermarkt’ schept hoge verwachtingen, maar deze worden meer dan waargemaakt. Naast het gewone...
Torenhoge verwachtingen voor verticale landbouw Al jarenlang wordt er geëxperimenteerd met verticale landbouw. Hierbij worden gewassen in meerdere etages boven elkaar geteeld in gebouwen, bijvoorbeeld in fabriekshallen, kantoren of in boerderijtorens. Verticale...
Brexit – no matter of taste Het wordt steeds onstuimiger aan de overkant van het Kanaal en dat komt niet alleen door het herfstweer. Geschorste parlementariërs hebben weer zitting genomen in het Britse Lagerhuis, Boris Johnson likt zijn wonden en stuurt nog steeds aan...
Kitchen Republic - Voor foodies met een missie In de Amsterdamse Houthavens biedt Kitchen Republic jonge food bedrijven een springplank tot groei. Zij kunnen hier terecht voor professioneel uitgeruste keukens en kantoorruimte. Daarnaast worden bedrijven ook geholpen...
