Eeuwenoude fermentatietechniek weer helemaal hot

Eeuwenoude fermentatietechniek weer helemaal hot

Eeuwenoude fermentatietechniek weer helemaal hot Fermentatie is helemaal hip. We zien dan ook steeds meer gefermenteerde foodproducten in de schappen verschijnen. Eigenlijk is fermentatie een heel oude conserveringstechniek, waarbij een voedingsmiddel wordt afgebroken...
De grenzen van export

De grenzen van export

De grenzen van export Exportstromen gaan veranderen de komende jaren – en zeker die van landbouwproducten. ‘Voor de uitvoer tot ver buiten Europa van hoogwaardige agrarische producten blijft er toekomst’ meldt de Rabobank. ‘Exporteurs van veel andere...
Edeka Zurheide – Welt des Genusses

Edeka Zurheide – Welt des Genusses

Edeka Zurheide – Welt des Genusses Het is een verademing om in discount retailland Duitsland een Edeka Zurheide binnen te stappen. De aanduiding ‘Erlebnis-supermarkt’ schept hoge verwachtingen, maar deze worden meer dan waargemaakt. Naast het gewone...
Brexit – no matter of taste

Brexit – no matter of taste

Brexit – no matter of taste Het wordt steeds onstuimiger aan de overkant van het Kanaal en dat komt niet alleen door het herfstweer. Geschorste parlementariërs hebben weer zitting genomen in het Britse Lagerhuis, Boris Johnson likt zijn wonden en stuurt nog steeds aan...
Kitchen Republic – Voor foodies met een missie

Kitchen Republic – Voor foodies met een missie

Kitchen Republic - Voor foodies met een missie In de Amsterdamse Houthavens biedt Kitchen Republic jonge food bedrijven een springplank tot groei. Zij kunnen hier terecht voor professioneel uitgeruste keukens en kantoorruimte. Daarnaast worden bedrijven ook geholpen...